充分發揮食品快檢“專業、快速、準確、及時”的優勢，綜合運用快檢室和快檢車等媒介，創新開展食品安全監管多領域快速檢測工作。

　　“此次食品安全快速檢測工作，重點圍繞節日期間承辦‘年夜飯’的大中型餐飲經營單位開展，主要對餐飲環節使用的食品原料、餐飲器具等方面進行檢測。”沈陽市大東區市場監督管理局相關工作人員說。

　　日前，為確保廣大人民群眾吃到安全放心的食品，沈陽市大東區市場監督管理局持續深入加強食品安全風險排查，充分發揮食品快檢“專業、快速、準確、及時”的優勢，綜合運用快檢室和快檢車等媒介，創新開展食品安全監管多領域快速檢測工作，對節日期間銷售量大的食品進行針對性、多層次快檢篩查，進一步強化源頭治理，堅決防止不合格食品進入百姓餐桌，保障節日期間食品安全。

　　此次食品安全快速檢測工作是如何進行的？一方面，工作人員現場利用食品安全快檢車，對蔬菜和水果的農藥殘留、亞硝酸鹽、肉與肉制品的獸藥殘留、肉質新鮮度、水產品及水產制品的甲醛、汞、孔雀石綠以及食品添加劑含量等問題進行現場快速檢測。另一方面，使用ATP快速檢測儀、紫外線照度儀等設備對餐盤餐碗、杯子筷子等餐具，以及操作間器具的微生物殘留與表面清潔度進行快速檢測。

　　本次系列活動將對快速檢測結果進行公示，切實保障廣大消費者對食品安全的知情權，提高百姓參與食品安全的監管意識。同時跟進后續檢測結果，對不合格食品開展核查后處置工作。

　　下一步，大東區將繼續對轄區內的大型商超、農貿市場、生鮮超市、食品生產企業等重點食品生產銷售單位進行快速檢測工作，及時消除食品安全隱患，確保市民“舌尖上的安全”。（程培峻 胡月梅）

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