本次培訓(xùn)緊扣農(nóng)村集體會(huì)餐的辦理規(guī)范要求，沉點(diǎn)提醒食材交叉污染、操做不規(guī)范等凸起風(fēng)險(xiǎn)，強(qiáng)化幫辦廚師“第一義務(wù)人”認(rèn)識(shí)，提拔參訓(xùn)人員的風(fēng)險(xiǎn)防備取應(yīng)急措置能力，奉行“四個(gè)一”辦理模式，全縣各鎮(zhèn)街的農(nóng)村集體會(huì)餐幫辦廚師、食物平安協(xié)管員、共計(jì)80余人加入培訓(xùn)。守護(hù)農(nóng)村群眾飲食平安。鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道、金湖縣舉辦農(nóng)村集體會(huì)餐幫辦廚師食物平安學(xué)問(wèn)專(zhuān)題培訓(xùn)會(huì)，切實(shí)保障人平易近群眾飲食平安。金湖縣將持續(xù)加大農(nóng)村集體會(huì)餐監(jiān)管力度，環(huán)繞現(xiàn)場(chǎng)指點(diǎn)操做規(guī)范、食物采購(gòu)取儲(chǔ)存、加工衛(wèi)生要求、食物留樣辦理、食物中毒防止等環(huán)節(jié)環(huán)節(jié)展開(kāi)，鞭策落實(shí)“早發(fā)覺(jué)、早演講、早措置”的工做要求，壓實(shí)食物平安從體義務(wù)，守住不發(fā)生群體性食物平安變亂的底線。下一步，近日，無(wú)效防備化解農(nóng)村集體會(huì)餐食物平安風(fēng)險(xiǎn)，旨正在進(jìn)一步規(guī)范農(nóng)村集體會(huì)餐食物平安辦理，